原创生命时报
成都中医药大学中医药情报部副研究员蒲昭和
热邪过盛而伤津，易出现干咳、烦渴、失眠等症状，尤其在温病(一般指外感疾病中除风寒性质以外的急性热病)康复期。对此，中医很重视采用养阴(复阴)法进行调理。现推荐一个可以滋肺阴、安心神的方子。
取百合30克、鸡蛋黄1个、冰糖适量。清水洗净百合，温水浸泡一晚，第二天倒掉水，另加清水毫升，煎至毫升，去渣;放入鸡蛋黄搅匀，加冰糖(糖尿病者不用)煎至毫升，温服，每日服2次。
百合配蛋黄，名“百合鸡子黄汤”，或称“鸡子汤”，出自张仲景《金匮要略》一书。方中，百合味甘、性微寒，入心、肺经，为清补之佳品，主要有养阴清火、去烦安神的功效，临床可用于阴虚火旺或热病伤津后余热未退引起的咳嗽、神思恍惚、烦躁失眠、耳鸣等症状，效果较佳。
鸡蛋黄能滋阴润燥，可治心烦不眠、热病惊厥等症状。研究表明，蛋黄富含卵磷脂，经消化后能释放胆碱，增强乙酰胆碱在神经传导中的媒介作用，有宁心、安神、健脑作用。二味合用，有滋养肺阴、宁心安神之效。
上方用于温病伤津引起的干咳无痰、烦躁失眠以及肺燥咯血效果较佳。如患者出现咽干、心烦易怒、失眠多梦、心悸、耳鸣、干咳、舌红等阴虚火旺表现，服用本方也有效。▲
大蒜堪称“天然抗生素”泡醋喝增强免疫力健康王医师
大蒜辛辣味浓，能解毒杀虫、温中健胃，所含的大蒜素具有很强的杀菌力，被称为“天然抗生素”。大蒜可作为调味料使用，亦可入药，在日常饮食中，扮演着重要角色。
蒜抗菌杀虫、降心血管疾病风险中医用大蒜治疗多种疾病，包括外感风寒、感冒头痛、痈疖肿毒、寄生虫病、脘腹冷痛、饮食积滞、肺结核、百日咳等。
在古籍《搜神记》中，有一则神医华佗利用大蒜将人体内的大虫排出的故事，颇让人惊奇：有一天华佗走在路上，看见一个很想吃东西但喉咙有病咽不下的人，他的仆人用车载着他要找医生诊治。华佗听见那人的呻吟声，停住车看了一下，然后对他说：“你刚才经过的路旁，有一家卖饼的店里有蒜泥大醋，取三升喝了，毛病自然会消除。”于是这人就按照华佗的话，喝了蒜泥醋，立刻吐出了一条蛇。
现代医学则认为，大蒜富含硫化物与蒜素，可发挥抗菌、杀菌的功效，能预防心血管疾病、稳定血糖及增强免疫力。
台湾大学一项研究指出，对于喜欢吃红肉的人来说，每天吃5至15克的生蒜（约1～3瓣），可有效降低心血管疾病风险。
虽然生吃大蒜会产生满嘴蒜臭味的尴尬，但是，大蒜素因为耐热度不佳，只有生食才能发挥最大的效用。加热、烹煮过后，大蒜素的作用就大为减弱。还可以用浸泡的方式释放出大蒜中的养分，比如酿制蒜头醋。
◎大蒜泡醋的做法：
将公克新鲜蒜头剥皮去膜，洗净后晾干，加上少许甜菊叶或冰糖、少许盐，放入干净的玻璃容器，再倒入0c.c.纯米醋，密封浸泡一个月后即可饮用。浸泡时间越久，醋味愈醇越香。
不过喝大蒜醋之前，应该先稀释十倍，且切忌空腹喝，尤其体质虚寒者最好喝温热的醋，以免养生不成反伤身。
除了大蒜泡醋，喜欢喝酒的人也可以用大蒜浸酒，做成蒜酒，每天睡前喝一小杯；不喜酒的人可以用蜂蜜酿蒜，每日早晨空腹吃两、三瓣，能防治高血压。这些从古代就流传下来的食疗方，都可以增强免疫力，助身体强健。
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